- Lentáculum: compuesto por unas barras planas y redondas echas de farro, huevos, queso, miel, así como leche y fruta. En el período imperial se empezó a sustituir el pan de farro por el pan de trigo. Este se humedecía en vino y era ingerido con aceitunas, queso, galletas o uvas.
- Prandium: este almuerzo consistía en comer las sobras de la cena del día anterior.
- Cena: alrededor de las 3, comenzaba la cena, a veces prolongándose hasta muy entrada la noche, especialmente si había invitados, y comúnmente le seguía un comissatio una ronda de bebidas alcohólicas.
Costumbres en la mesa:
En la mesa se utilizaba ropa sencilla, y la cena se consumía en una habitación especial. Ahí las personas se recostaban en un sillón especialmente diseñado. Alrededor de la mesa, tres de estos eran acomodados en forma de semicírculo, para que los esclavos pudieran servir fácilmente, y un máximo de tres personas se reclinaba.Todas las cabezas estaban orientadas hacia el centro de la mesa, con los codos izquierdos sobre un cojín y los pies fuera del sillón. De esta forma, no más de nueve personas podían cenar juntas en una mesa, cualquier invitado adicional tenía que sentarse en una silla.
Entrada: Esta parte de la comida era llamada gustaito. Generalmente consistía en platos ligeros y apetitosos. La bebida usual era el mulsum, una mezcla entra vino y miel. En los grandes banquetes las entradas se servían una después de otra.
Plato fuerte: Un plato intermedio era servido antes del verdadero. la decoración podría legar a ser más importante que los ingredientes. El plato fuerte comúnmente consistía en carne.
Postre: Entra las frutas, las uvas eran las preferidas. Los romanos distinguían entra uvas para hacer vino y uvas para comer. Las pasas también se usaban. Los pasteles hechos de trigo y generalmente bañados en miel tenían un papel importante. Ciertos tipos de nuez también eran usadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario